Durante el taller aprenderemos cómo elaborar una receta base para nuestros roscones y otra especiada. Veremos cómo elaborar la receta tradicional de Roscón de Reyes y cómo hacer frutas confitadas en casa, con un resultado jugoso y tierno.
Además aprenderemos 6 recetas más para nuestros roscones de Reyes, novedosas y diferentes, perfectas los paladares más exquisitos. Algunas de ellas están dedicadas e inspiradas en nuestras Majestades de Oriente, los Reyes Magos:
- Roscón Lemon Pie: Conoce el origen del famoso Lemon Pie, además de aprender a elaborar una exquisita crema de lemon curd y merengue italiano.
- Roscón “La Vie en Rose“: Roscón inspirado en la famosa canción de Édith Piaf, veremos cómo preparar una decoración diferente llevada a cabo con craquelin rosa y un relleno cremoso y suave aromatizado acompañado de fruta fresca.
- Roscón Selva Negra: Conoce el origen de esta famosa tarta y disfruta adaptándola a roscón. Aprenderemos a crear un efecto craquelado en la superficie con cobertura de chocolate brillante y cacao en polvo, además de dos tipos de cremas para el relleno.
- Roscón Melchor; Cabrales y dulce de manzana. Un roscón muy atrevido que os encantará si os gustan los sabores robustos y marcados. Veremos cómo elaborar una crema dulce de Cabrales y dulce de manzana casero.
- Roscón Gaspar; Pain d’ épices (en este roscón elaboramos la masa especiada). Un roscón totalmente diferente, repleto de aromas y sabores que despertarán vuestros sentidos. Junto con el roscón tradicional, es el único que no necesita relleno para disfrutar de él plenamente. Conoce el origen de este pan dulce y aprende a transformarlo en este delicado roscón.
- Roscón Baltasar; Sacher. Conoce el origen de la tarta que da forma a este roscón y aprende a elaborar una cobertura brillante de chocolate, junto con una crema mousseline para el interior.
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